苏式蒸蛋糕

苏式蒸蛋糕

蛋糕隔水蒸着吃清爽不上火方法简单一学就会

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-06 08:57    关注度:

  隔水蒸柠檬杯蛋糕

  对于家庭有烤箱的童鞋来说,一般喜好烤蛋糕,隔水蒸的方式根基罕用了,记得小时候鸡蛋凭票买,更别说是烤箱了,但爸妈会在阳台养母鸡,母鸡下了的蛋,我们就能够吃上蛋票以外的鸡蛋了,并且是本人养的,出格香鸡蛋味。偶尔老爸会蒸蒸鸡蛋糕,那里没有电动打蛋器,便号召我们几姐弟轮番打蛋,打得我们心烦,呵呵,此刻前提好了,时兴烤蛋糕了,不妨也来个“复古”的蒸蛋糕吧,说其实话,蒸起来的蛋糕的蛋香味比烤的浓。

  原料:柠檬、鸡蛋、细砂糖、柠檬汁、无味菜油、牛奶、玉米淀粉、泡打粉、低筋面粉、无味菜油。

  第1步、用刮擦器把柠檬皮刮下来放在大碗里;

  第2步、打入蛋1只和糖5汤匙,挤柠檬汁1/2汤匙在碗里,用打蛋器打至起泡较为蓬松民,加菜油2汤匙,牛奶4汤匙继续打匀;

  第3步、量好面粉10汤匙在碗里,插手玉米淀粉1汤匙、泡打粉2/3茶匙,拌匀;

  第4步、将面粉筛入蛋液里,用打蛋器最低速犯警则地转打平均;

  第5步、在模具杯涂上一层奶油或无味菜油;

  第6步、注入面糊,其实四个容量为2/3杯的模具曾经够了,本人过于稳重不敢注太多面糊,用了另一个杯装多余的面糊,反而四个正式模具的杯蒸起来不敷满,所以申明一下,注入面糊后入锅开水蒸约12分钟;

  第7步、到时间了就收火,让蛋糕在锅里呆5分钟摆布,就可供食用了。

  蒸蛋糕时蛋糕会倡议来,不象蒸肉饼受高温后变形不大,不成能把杯面盖住不让蛋糕倡议来的吧,只能用稍圆形的锅盖,倒汗水就能够顺着盖子流下来不会滴在被蒸物的上面了。

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