苏式蒸蛋糕

苏式蒸蛋糕

详细的电饭锅蒸蛋糕教程超级美味松软一定能成功

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-02 02:23    关注度:

  美食宝宝就是我

  食材:鸡蛋5个,牛奶半盒,白砂糖适量,面粉100g 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分分开,别离放在两个无油无水的盆内;蛋黄内加5勺白砂糖;把糖搅拌平均;蛋黄内再插手半盒纯牛奶;把牛奶搅拌平均;100克面粉过筛后插手到蛋黄内;搅拌平均成没有颗粒的面糊,放置一边备用。打发蛋清,打几下后插手半勺白糖,少许盐继续打发。

  再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋;继续打发蛋清,然后再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清内一共一勺半白糖);继续打发,成这种发的奶油形态(我曾经打到累的不可了,光如许我都用了一个小时~无力的话再打发一会,到盆子倒扣都不掉才是最好的);打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内;

  蛋清和蛋黄糊拌匀;再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方式翻匀;电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好,油太少容易焦)放进锅内按上烧饭键,热一下锅。等烧饭键跳到保温当前就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下,很热)倒入之前的蛋糕糊,然后捏住锅胆在地上晃几下,让蛋糕内的气泡震出来

  放回电饭锅内盖上锅盖,再按烧饭键,不到两分钟它就跳了,跳了当前拿个湿毛巾捂住出气口,等20分钟;在20分钟之后再按一次烧饭键,不到两分钟又跳了,再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按烧饭键然后各焖20分钟);把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了;吃的时候再翻面过来

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