苏式蒸蛋糕

苏式蒸蛋糕

我用隔水蒸的办法做蛋糕为什么闷了一会塌下去了象饼一样的

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-24 05:47    关注度:

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  我用隔水蒸的法子做蛋糕,为什么闷了一会,塌下去了,象饼一样的。

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  晓得合股人

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  我用隔水蒸的法子做蛋糕,为什么闷了一会,塌下去了,象饼一样的。

  明明看着发得老高,让我欢喜了半截。我蒸了二十四分钟,是不是时间太长了?关电后我又闷了一会,启锅时发觉塌得象饼了,5555...我是严酷按照材料上说得做的,哪位高手告诉我怎样回事?看...

  明明看着发得老高,让我欢喜了半截。我蒸了二十四分钟,是不是时间太长了?关电后我又闷了一会,启锅时发觉塌得象饼了,5555...我是严酷按照材料上说得做的,哪位高手告诉我怎样回事?

  看着网上的回覆,做蛋糕真的很多多少技巧,有点却步了展开我来答

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  擅长:暂不决制

  没打发到位。

  下面引见水嫩肉松蒸蛋糕做法供参考,起首预备材料:低筋面粉:70g、鸡蛋:3个、菜籽油:35g、牛奶:80g、细砂糖:25g、盐:2g、柠檬汁:几滴、肉松:40g。

  1、蛋清蛋黄分隔备用。蛋清放打蛋盆里,蛋黄放一小碗里。

  2、牛奶加热到约80度。

  3、然后顺次插手菜籽油、低筋面粉、蛋黄快速搅拌平均,搅拌至顺滑无干粉状即可。

  4、蛋清里挤入几滴柠檬汁,插手盐、细砂糖,打发至提起打蛋头,有白色的直尖角即可。

  5、预备一个容器,倒入打发好的蛋清、蛋黄、肉松翻拌夹杂平均即可。

  6、倒入模具里,在平面上提起模具再罢休几回,震出气泡。

  7、盖上保鲜膜,放进锅里,大火煮开,转中小火蒸45分钟。

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  展开全数有良多缘由城市导致你此刻的现象

  大概是蛋清打发过度

  或是水蒸气下来

  我小我感觉用电饭煲间接做蛋糕真的很好,我过年是就有做过,很成功

  方式网上都有的本回覆被提问者和网友采纳已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  采纳数:2获赞数:7LV3

  展开全数我感受仍是蛋清没有打到位,蛋清要打到占在打蛋器上不往下掉才好。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  采纳数:0获赞数:0LV1

  擅长:暂不决制

  援用肖文婷XWT的回覆:

  有良多缘由城市导致你此刻的现象

  大概是蛋清打发过度

  或是水蒸气下来

  我小我感觉用电饭煲间接做蛋糕真的很好,我过年是就有做过,很成功

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