苏式蒸蛋糕

苏式蒸蛋糕

蒸蛋糕怎么做简单

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-20 21:51    关注度:

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  擅长:美食/烹调

  参与团队:影视易团

  展开全数若何蒸蛋糕的做法

  蒸蛋糕的做法步调

  将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分手,别离装入两个无水无油的清洁容器中

  蛋黄中插手三分之一的白糖

  打成淡黄色的糊状

  往蛋黄糊中插手125ml牛奶,搅拌平均(还能够插手一勺油)

  再插手100g自觉糕粉

  搅拌成糊状,放一边静置

  蛋清中插手几滴白醋打发至干性发泡(手动打发的,累死我了,打到蛋抽能站立在蛋清中不倒、倒扣盆蛋清不流动即可),打发期间分三次插手剩下的白糖

  取三分之二打发的蛋清分两次插手蛋黄面糊中,每次插手后切拌平均

  然后将蛋黄面糊倒入剩下的三分之一蛋清中,切拌平均

  取一清洁容器,内壁抹上油,将蛋糕糊倒入容器内

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