水果夹心蛋糕

水果夹心蛋糕

奶油水果夹心生日蛋糕怎么做如何做好吃

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-09 21:43    关注度:

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  擅长:出国/留学

  参与团队:勤奋往前走

  展开全数- 预备食材 -

  6寸衷型戚风蛋糕 1个

  各色生果(最好颜色鲜艳一些) 适量

  - 奶油生果夹心华诞蛋糕步调 -

  1.6寸的戚风蛋糕放凉,以前的菜谱里有制造方式,这里就不反复了!

  2.蛋糕切成三片。

  3.各色生果洗净切成小粒(良多蛋糕贴子里建议做奶油夹心最好利用罐头成品,目标是新颖生果做夹心容易出水,可是我是现吃现做,所以仍然选择了新颖生果,再配了些黄桃罐头,由于仍是感觉新颖生果更健康)

  4.将淡奶油放进无水无油的清洁盆里加糖敏捷打发,途中加一点朗姆酒(这是在君之博客里学的小技巧,听说能够解奶油的甜腻),直至打发能够拉出清晰的纹路和有小尖角即可!(总感觉总统的淡奶油并不太好打发,我足足打发了20几分钟也只能是这种形态,听说安佳的奶油更好打发一些,下次尝尝)

  5.起头做夹心,把最不服整的蛋糕块放两头那层,把蛋糕底来做最高层,如许更有益于表层抹平奶油。夹心法式:一层奶油一层生果再抹一层奶油(抹平奶油真是一个手艺活,一是环节要奶油打发得合适,二是抹奶油的手法要熟练,三是必需置备蛋糕转台,由于本人在家也少于做华诞蛋糕,所以以上三条都没具备,以致出来的成品略有影响,好在味道能够来填补一下外表)

  6.点缀完毕(巧克力笔融化过度,以致书写的文字被伴侣们戏称“象形文”)本回覆由网友保举已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  擅长:暂不决制

  参与团队:家居糊口

  展开全数食材与明细

  玉米油50克

  细砂糖60克

  生果夹心蛋糕的做法步调

  1.把卵白蛋黄分隔

  2.在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打平均。

  3.分3次插手50克色拉油,每加一次都搅打平均

  4.分两次插手牛奶,每加一次都搅打平均。

  5.筛入低粉。

  6.搅拌至无颗粒形态。

  7.卵白里插手几滴柠檬汁

  8.用电动打蛋器打至呈大泡,插手50克糖的1/3.

  9.搅打至体积增大1倍摆布,泡比力精密时插手剩下糖的1/2.

  10.继续搅打至概况起纹路时插手剩下的糖。

  11.搅打至湿性泡发,有长尖角,不是很直,倒扣不会掉下来。

  12.取1/3的卵白插手蛋黄糊中。

  13.用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻拌,再切拌,不克不及画圈,免得消泡。

  14.把拌匀的蛋黄糊倒入卵白中再翻拌平均

  15.直到卵白和蛋黄完全融合。

  16.把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盘内,概况抹平,再端起来震两下把概况的气泡消掉

  17.送入预热好的烤箱。

  19.这时能够把淡奶油加糖打发。

  20.芒果取出肉备用。草莓和蓝莓盐水泡好后擦干水分。

  21.烤好的蛋糕取出倒扣在油纸上稍放温。

  22.取适量草莓果酱放在上面(我做的果酱太稠,所以先放两分钟让蛋糕的余温融化一下).

  23.平均的抹在蛋糕上,同样的方式再做一块,等第二块蛋糕放晾后,盖在上面,切去边角,要成相等的份,挤上淡奶油,再装上生果。

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