水果夹心蛋糕

水果夹心蛋糕

蛋糕夹心用什么水果好

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-15 08:22    关注度:

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  2017-11-05采纳数:14220获赞数:104274获得广东工业大学博士学位向TA提问展开全数第一部门:选择。

  1、不要选择切开后容易变色的生果,如:苹果、桃子等,不然变色之后不都雅、蛋糕又很不美妙。

  2、尽量多挑选几种颜色丰硕的生果,赤、橙、黄、绿。如许颜色丰硕,各类颜色搭配不显枯燥。

  3、时令生果是最好的选择。特别在草莓、樱桃呈现的季候,这两种生果粉饰蛋糕都有很好的结果。

  4、分歧的生果分歧的切法:奇异果去皮切片,西瓜切丁或切片,李子切片,蓝草莓整颗,芒果切网格。芒果后边用几块小西瓜丁垫着,就能立起来。如许图案就有立体感,深受顾客接待。

  5、水份过多的生果不适合,如:西瓜......

  6、为了使生果更新颖更都雅,能够刷一层镜面果胶,若是没有镜面果胶,能够用其他原料取代。

  针对第六点,需要细致说一说。

  生果蛋糕上的生果,必然如果新颖、爽口的!几乎每个顾客都有如许的心理。

  生果蛋糕的新颖生果能惹起顾客的采办欲,但生果裸放不久就会黯然无光,变成了褐黑色,这就是生果的褐变现象。

  要阻遏褐变,就要隔断氧气,最间接的做法,就是在生果概况刷一层镜面果胶或裱花用的亮晶果酱,既能阻遏与空气接触,又能添加生果的亮光度。

  第二部门:搭配。

  虽然说摆生果比裱花更简单,但简单之中也深藏学问。

  为什么有的人用生果搭配,条理分明,参差有致?

  为什么有的人用生果搭配,风味奇特,色泽诱人?

  这就不得不说到蛋糕粉饰摆生果的准绳:

  1、生果的个头必然要小,外形要平均,特别是草莓,不克不及挑傻大个,切记!

  所以覆盆子、蓝莓神马的,这些小工具,最适合搭配粉饰了。

  2、生果安排的颜色搭配上,完全不隐讳红配绿,越缤纷就越诱人。

  3、设想上要有恰当的留白,宁可只要寥落的几颗小生果,也不要全数摆满,全摆满只能落得个喜庆!

  4、用融化的白巧克力、黑巧克力画点小插件,小蝴蝶啊,五角星啊,小钥匙啊,雷同简单的图案,稍加点缀,也许就会有锦上添花的结果~~~画欠好没关系,能够从头融化,再画,一点也不华侈。

  5、留白处能够写字,不外前提是字得写的都雅、工整......

  适合生果蛋糕的生果分类:

  1. 亮色:青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。

  2. 暗色:红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。

  3. 点缀类:高兴果、杏仁、核桃、生果干粒。

  最初留意一点:切生果也相当主要,切的造型能否都雅,生果摆放能否到位,颜色能否都雅,是间接关系到生果蛋糕制造成功的环节。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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