八仙瑶池聚会

八仙瑶池聚会

瑶池八仙聚会

返回>来源:未知   发布时间:2019-06-28 23:32    关注度:

  断根汗青记实

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  仙境八仙聚会

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  山鸡肉洗净切成片,放入鸡蛋清、味精、精盐、湿淀粉上浆拌匀,倒入六成热(约150℃)油锅中划油后捞出。

  仙境八仙聚会

  山鸡肉100克,松蛾50克,赤鳞鱼65克,松香蛾50克,鹿角菜50克

  能否含防腐剂

  味精1克、精盐5克、绍酒15克等

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  山鸡肉100克、赤鳞鱼65克、鹿角菜50克、松蛾50克、松香蛾50克、雷搌蛾50克、白菜心50克、豆腐50克。鸡蛋清50克。味精1克、精盐5克、清汤100克、葱椒油10克、绍酒15克、菜油250克(实耗油50克)、淀粉50克。

  仙境八仙聚会

  将赤鳞鱼洗净。鹿角菜、松蛾、松香蛾、雷搌蛾、白菜心洗净切段,豆腐切片,与赤鳞鱼均放入滚水中一焯,捞入与山鸡片一路放入瓷盘中合为珍。鸡里脊肉去筋膜剁成泥,插手鸡蛋清、精盐、清汤、味精、葱椒油搅成鸡料子,与氽下的豆腐制成泥拌匀成稀糊状,倒入90℃的水中,漂起成片,形似白云,捞出倒在“八珍”上,汤锅内放入清汤、绍酒、精盐、味精,旺火烧沸后打去浮沫,淋鸡油倒入瓷盘内即成。

  仙境八仙聚会

  造型典雅,汤浮鸡茸仿佛朵朵白云,轻飘其上,“云”下八珍,郁香四溢,新鲜柔脆,质感各别。

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