白菜木须

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木须白菜

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-01 03:11    关注度:

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  鸡蛋被称为木须,木须是桂花之误,又作木犀。来历是蛋黄白夹杂,色如木樨,木樨又称桂花,樨笔画浓密,店家写它不出,久而久之,就叫木须。搅碎的鸡蛋叫桂花,是因两者颜色、外形类似。桂花是典型的北方菜,它做为一个保守菜肴,特点是口胃鲜美、口感丰硕,养分平衡,是家庭餐桌上应经常呈现的。

  1.木耳热水泡发后,洗净、去根、掰成小朵。

  2.白菜洗净,留帮去叶,斜刀切成4厘米宽的块;

  撒入少量盐,掂匀杀水。

  3.鸡蛋磕入碗内,打匀,放入少量盐加底口。

  4.葱、姜切成米。

  5.热锅,加底油,放入白菜煸炒,出锅控清水分,备用。

  6.冷油下鸡蛋,滑散后盛出备用。

  7.葱姜下锅爆香。

  8.放入曾经煸炒过的白菜。

  9.再放入木耳、鸡蛋翻炒,

  顺次插手生抽、耗油、盐调味。

  10.插手高汤或水,开锅后加水淀粉勾芡收汁,淋入少许香油或熟油提亮,即可盛盘出锅。

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